Το
καλό κρασί και γεύση του.
Ετοιμάστε
τα ποτήρια σας και cin-cin!
Κακό
κρασί για μένα δεν υπάρχει, απλά υπάρχει
το καλλίτερο και το καλύτερο είναι αυτό
της καλύτερης παρέας. Βέβαια η προτεινόμενη
γνώση της πόσης από κάποιον της παρέας,
είναι η αρχή της επικοινωνίας. Το κρασί
εκτός από μέσον επικοινωνίας, είναι και
μέσον διαφυγής από την ταχυφαγεία και
το στρες της εποχής. Η ποικιλία του
κρασιού και η τυπολογία υποκειμενική
και περί ορέξεως κολοκυθόπιτα. Το κρασί
είναι φιλοσοφία, δεν είναι (πονάει δόντι
βγάζει δόντι). Κανένα κρασί κακό δεν
είναι, όπως για μερικούς με το υφάκι του
ειδικού βγάζουν κάποια άχρηστα και το
λιγότερο, αχρηστότερα από κάποια άλλα.
Οι περισσότερο μυημένοι, απλώς αναλύουν
αισθητηριακά το κρασί. Προσπαθούν να
αποδώσουν με σαφήνεια όσα προσλαμβάνουν,
για να γίνουν καταληπτά στους
παρεβρισκόμενους και στους επόμενους.
Ένα δένδρο όταν πέφτει στο δάσος δεν
κάνει κανένα θόρυβο αν δεν υπάρχουν
άνθρωποι να το ακούσουν. Αυτή είναι η
δουλειά του οινοχόου, να δώσει πληροφορίες
σχετικά με το κρασί και την κάβα του
μαγαζιού και η επιλογή; του πελάτη!!! Όλη
η συζήτηση γύρω από το κρασί απλώς είναι
περί του οίνου ο λόγος.
Σαφώς
η ελαχιστότερη περισσότερη γνώση,
διευρύνει τον ορίζοντα της απόλαυσης,
αλλά και η αδυναμία της ανάλυσης, δεν
την ελαττώνει.
Είς
υγείαν..
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου