Επίσκεψη με γευσιγνωσία στο οινοποιείο της οικογένειας Αγάτσα στην Θήβα. Μας υποδέχθηκαν οι αδερφές Αγάτσα, Μαρία και Αναστασία, γλυκύτατες!!! Ανέλαβε η μεγαλύτερη Μαρία να μας ξεναγήσει στον αμπελώνα που ήταν σαφέστατα πλήρως καταρτισμένη και την ευχαριστούμε! Στην συνέχεια οι δυο τους να μας σερβίρουν με χάρι εξηγώντας μας τί περιέχει το κάθε μπουκάλι. Η συζήτηση γύρισε γύρω από την ερώτηση, αν υπάρχει χώρος αναβάθμισης των αισθητηριακών χαρακτηριστικών του κρασιού γενικώς και πως σκέφτονται να το καταφέρουν. Τώρα εγώ θα σας δείξω τί μας ακολούθησε και επειδή η ετικέτα τα λέει όλα θα σας πω τον τίτλο!!! Ιάνθη!!! Ένα πολύ όμορφο αρχαιοελληνικό όνομα, η περιοχή των Θηβών είναι πλούσια σε αρχαία ιστορία. Μία πολύ όμορφη κοπέλα που οι Θεοί την έκαναν λουλούδι. Μία γοργόνα κόρη του Ωκεανού, μία νεράιδα πού φωτίζει όλη την ανθρωπότητα. Ε!!! Αυτά είναι και τα κρασιά του οινοποιείου της οικογένειας Αγάτσα!!! Τέλος πιστεύω στην νέα γενιά που κυλάει την παράδοση με την εξέλιξη μονολιθικά κάνοντας ένα νοστιμότερο αποτέλεσμα. Εβίβα!!!
