Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

Συνολικές προβολές σελίδας

Daily Calendar

Τρίτη, 28 Απριλίου 2015

Και , Αλλά. Και γενικώς! Κυκεώνας!!!

Και γενικώς!
Κυκεώνας!!!
Είναι εύκολο να διαλέξεις ανάμεσα στο αλλά και στο καί, δύσκολο στο και, και στο και, δυσκολότερο στο και και στο ύστερα, πιο δύσκολο στο ύστερα κα το μετά και το δυσκολότερο να ξέρεις αν πρέπει να βάλεις και.

Τετάρτη, 15 Απριλίου 2015

Argentinian's Malbec Day.

When someone talks about the Malbec variety immediately comes to mind Argentina. This country cultivates approximately 75000 hectares and second comes France with 13000 hectares, of course, the variety grown and in other countries such as Italia, Spain, America, and lately in Greece. A good friend of mine George Kitos, agriculturist by profession grows and makes wine from the variety of Malbec in Larissa, a region in the center of Greece with an individual climate, hot days and cool nights, the perfect climate to ripen the Malbec. The results are excellent. But here we are to talk about the Argentinian's Malbec variety and its wines. It has a deep red color towards to ink red and crimson, intense nose with sensations of red fruits, such as blackberries, blueberries, cherries and hints of raisins. Full in mouth with a balanced acidity, good tested  tannins with an enough good in log aftertaste. Cheers!

Κυριακή, 12 Απριλίου 2015

Πάσχα 2015

Αληθώς Ανέστη. Και για το απόγευμα τί λέτε για αυτό το κρασί με μια χαλαρή κουβεντούλα.
Τοπικός οίνος Ημαθίας. Merlot. Αποδεικτικοί αμπελώνες Μπουτάρη Νάουσα. Αριθμός Μητρώου Φιάλης 008266 - 01. 
Merlot - Boutari - Naoussa - 2001.
Καβα, Παυσίλυπο club Μυτιλήνη.
Τί λέτε να το αφήσω για άλλη φορά; ή τώρα που και ο καιρός είναι καλός. Λέω να μπώ στον πειρασμό για σήμερα, το έχω από προχθές όρθιο και πιστεύω ότι τα ιζήματα έχουν κάτσει στον κλέφτη και είναι έτοιμο να το μετγγίσω για να ανασάνει. Μπορεί να είναι και ξύδι ποιός ξέρει;
Θα τα πούμε στο τέλος.


Σάββατο, 11 Απριλίου 2015

Τα κρασιά της Ανάστασης.



Όμικρον το κρασί για το Αναστάσιμο τραπέζι 100% Αγιωργίτικο και Δαμασκηνός για μετά το Αναστάσιμο τραπέζι 100% Ξινόμουρο.







Παρασκευή, 10 Απριλίου 2015

Το βαθούλωμα της φιάλης του κρασιού.

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.
Διάβασα στο fb ένα σχόλιο για την φιάλη του κρασιού που στο κάτω μέρος έχει ένα βαθούλωμα, τον λεγόμενο κλέφτη. Θα προσπαθήσω να εξηγήσω τον λόγο του βαθουλώματος όσο μπορώ καλύτερα. 
Όταν κατά την γνώμη του οινοποιού, έχει ένα καλό κρασί, σίγουρα θα φροντίσει και για την σωστή του εμφιάλωση ώστε το κρασί του να διατηρηθεί και να αναπτυχθεί με τις καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης. Σαφώς τα υλικά των φιαλών ποικίλουν, από πλαστικό έως και γυαλί, και τα πώματα και αυτά ομοίως, από μεταλλικό καπάκι, πλαστικό φελλό, γυαλί, βιδωτό καπάκι και φυσικό φελλό, βέβαια έχουμε και άλλες ταπώσεις στα αφρώδες η ημιαφρώδες κρασιά. Για αυτό σε ένα καλό κρασί πιστεύω ότι ο φυσικός φελλός είναι ο ιδανικότερος για τους γνωστούς σε όλους τους λάτρεις του κρασιού λόγους. Ξέρουμε ότι ο μεγαλύτερος εχθρός του κρασιού είναι το οξυγόνο, έτσι φροντίζουμε πιο ασφαλή τάπωση και η πιο ασφαλή τάπωση είναι αυτή που εφαρμόζεται με μεγαλύτερη πίεση στο λαιμό της φιάλης, απλά σκέψου την πίεση που δέχεται ο φελλός μιας σαμπάνιας. Μία επίπεδη φιάλη με μεγαλύτερη πίεση θα σπάσει, το βαθούλωμα αυξάνει την αντοχή της πίεσης που εφαρμόζεται στο λαιμό της, δείγμα εντός εισαγωγικών ότι ο παραγωγός μας βεβαιώνει ότι, είναι ένα καλό κρασί.
Κατά την παλαίωση ενός κρασιού πάντα δημιουργούνται ιζήματα. Η φιάλη με τον κλέφτη στην βάση της δημιουργεί ένα δαχτυλίδι, εκεί έρχονται και κάθονται τα ιζήματα για να μπορέσουμε ευκολότερα εμείς να το σερβίρουμε η να το μεταγγίσουμε χωρίς αυτά να ανακατευτούν σε όλο το κρασί με αποτέλεσμα να αχρηστέψουμε όλη την φιάλη.
Κατά το σερβίρισμα του κρασιού από την φιάλη ο σωστός τρόπος είναι τοποθετώντας τον αντίχειρα στο βαθούλωμα της φιάλης έχοντας στην παλάμη μας όλη την φιάλη.
Και τέλος στέκεται πιο καλά όρθιο ένα μπουκάλι με τον κλέφτη στην βάση του παρά ο επίπεδος πάτος.
Αυτά με λίγα λόγια και οι αμφιβολίες πάντα δεκτές.