Συνολικές προβολές σελίδας

Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου 2020

Ο σομελιέ!!!

Η ψευδοποιητική μαεστρία του λόγου καταστρέφει την απόλαυση και την επικοινωνία. Ορισμένοι επαγγελματίες οινοχόοι υιοθετούν αυτόν τον τρόπο για την παρουσίαση του κρασιού και χρησιμοποιούν προτάσεις εντυπωσιασμού που πιστεύω ότι το κάνουν μόνο και μόνο για να μη καταλαβαίνουν οι πελάτες τι λένε στην παρουσίαση ή για να επιδείξουν ανωτερότητα γνώσης. Οι άνθρωποι αυτοί είναι τόσο ιδιότροποι και αντικοινωνικοί. Είναι πολλοί αυτοί που υιοθετούν μια συμπεριφορά τόσο αντιπαθητική η οποία πολλές φορές δίνει και στιλ. Εγώ απλώς το απολαμβάνω και το θεωρώ ως (περί οίνου ο λόγος).

Τρίτη 25 Φεβρουαρίου 2020

Η γνώση του κρασιού.

Καλημέρα!!! Σαφώς η ελάχιστα περισσότερη γνώση του κρασιού διευρύνει τον ορίζοντα της απόλαυσής του αλλά και η αδυναμία της ανάλυσης δεν την ελαττώνει

Δευτέρα 24 Φεβρουαρίου 2020

Κρασομυκίνη!!!

Η κρασομυκίνη μήπως μπορεί να γιατρέψει και τον κωρονοιο!!! Σε κάποιες ποσότητες! 

Σάββατο 22 Φεβρουαρίου 2020

Κρασί

Έτσι απλά για ένα κρασί ίσως και παραπάνω!!! Γύρω από ένα ποτήρι κρασί είμαστε όλοι!!!

Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου 2020

Το καλύτερο κρασί!!!

Τα καλύτερα κρασιά είναι αυτά που γίνονται για να περιμένουν και γεννιούνται από τις βαθύτερες επιθυμίες των παραγωγών τους, και από εκείνους που κατοικούν στην καρδιά τους,Γιά την μίνι σύναξή μας μας περιμένουν σε μία μικρή κάθετη απο το έτος 2015, από το έτος, 2016 και από το έτος 2017 και όλα σε Magnum φιάλες!!! εβίβα μας!!

Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου 2020

Ήταν πάντα δημοφιλής ο Διόνυσος;

13.
Ήταν πάντα δημοφιλής ο Διόνυσος;
Όλοι μας ξέρουμε ότι στην Αθήνα των κλασικών χρόνων, ο Διόνυσος, ο θεός του αμπελιού, του κρασιού και του θεάτρου, ήταν πολύ δημοφιλής. Η λατρεία του ήταν πάνδημη. Ήταν όμως πάντα έτσι τα πράγματα; Το παρακάτω που αλίευσα, λέει μια άλλη ιστορία. Διαβάστε:
Η θεότητα του κλήματος και του οίνου, ο Διόνυσος…, δεν πρέπει να ήταν ιδιαίτερα συμπαθής στην άρχουσα τάξη (της μυκηναϊκής εποχής).
[Ο Όμηρος, αν και τον γνωρίζει τον Διόνυσο, δεν τον κατατάσσει ανάμεσα στους Ολύμπιους, ούτε αναφέρεται συχνά σ’ αυτόν. Στον Όμηρο εξάλλου αναγνωρίζεται η ευεργετική επίδραση της μέτριας χρήσης του οίνου και στηλιτεύεται η κατάχρηση, που θεωρείται ατιμωτική. Η λέξη οινοβαρές (Α 225) που αποτείνεται στον Αγαμέμνονα αποτελεί βαριά ύβρη]
Είναι επίσης αμφίβολο κατά πόσο στους χρόνους αυτούς (πριν το 1200 -1100 π. Χ.) έχει ήδη συνδεθεί με τον οίνο ή λατρεύεται ευρύτερα ως θεός της βλάστησης. … Ο οίνος κλόνιζε επικίνδυνα τα θεμέλια της συγκεντρωτικής ανακτορικής εξουσίας. Ο Διόνυσος και η λατρεία του (σύμφωνα με τους πιστούς του, τους λαϊκούς δηλ.) δεν φαίνεται να διέκρινε αριστοκράτες και λαϊκούς, ήταν αντίπαλος σε κάθε δεσποτική εξουσία, εξέφραζε την πολυπόθητη για το λαό ισότητα. Έχοντας αυτά στο μυαλό γίνονται περισσότερο κατανοητές πληροφορίες αρχαίων συγγραφέων σύμφωνα με τους οποίους ο Μινύας, ο βασιλιάς του Ορχομενού , ή ο Πενθεύς, ο βασιλιάς των Θηβών, ή ο Προίτος και ο Περσέας, βασιλείς που ο μύθος σχετίζει με τα κέντρα της Τίρυνθας και των Μυκηνών, ανήκουν στους εχθρούς του Διονύσου.
Οπωσδήποτε, όμως, η λατρεία του Διονύσου θα επιβιώσει κατά τους λεγόμενους «Σκοτεινούς χρόνους», για να ανακάμψει, μετασχηματισμένη πλέον, κατά την αρχαϊκή περίοδο και μαζί με αυτήν η αμπελοκαλλιέργεια. (Ελένη Σαλαβούρα, ανακοίνωση στο συνέδριο «Οίνον Ιστορώ»).

Κυριακή 2 Φεβρουαρίου 2020

Οι εκθέσεις των κρασιών!!!

Οι εκθέσεις των κρασιών.
Με την ελπίδα ότι αυτό το έτος, ελπίζω να σας βρώ πίσω σε εκδηλώσεις στις οποίες θα συμμετάσχω και με χαρά σας βρίσκω. Για μένα, φυσικά, προτιμώ να ταξιδεύω μέσα από αμπελώνες και οινοποιεία, η συμμετοχή σε ευνοϊκά γεγονότα είναι συχνά πολύπλοκη, αλλά δεν αρνούμαι ότι δεν θα μπορούσα να το κάνω χωρίς αυτό!
Είναι μια σπάνια ευκαιρία να βρεις αμπελουργούς και οινοπαραγωγούς που δεν μπορούν πάντα να βρεθούν και να τους βρεις στα κελάρια τους. Εδώ, όλα κάτω από "μια στέγη! Δεν είναι σπάνιο να ανακαλύψουμε νέες πραγματικότητες που θα συμπεριληφθούν στο ημερολόγιο επισκέψεων στο κελάρι μας, της τρέχουσας χρονιάς. Είναι ζωτικής σημασίας πολλών από εμάς τους λάτρεις του κρασιού. Έχουμε μια αμεσότητα και ένα διάλογο και μια ανατροφοδότηση σχετικά με το τί, εδώ και χρόνια προσπαθούν να επικοινωνήσουν και να μοιράζονται πρός όφελός μας! Σας ευχαριστούμε όλους σας!!! Εβίβα!!!