Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

Συνολικές προβολές σελίδας

Daily Calendar

Δευτέρα, 15 Αυγούστου 2016

Χύμα κρασί η εμφιαλωμένο.

Πολύς ο λόγος για το χύμα κρασί και ειδικά τις ημέρες αυτές των εορτών που η αγορά σαφώς και η κατανάλωση αυξάνονται.
Η απορία μας! Χύμα η εμφιαλωμένο ;
Η ιστορία του κρασιού μας λέει ότι οι προγονοί μας αποθήκευαν το κρασί τους στα σκεύη που το έφτιαχναν. Για να το μεταφέρουν και να το διατηρήσουν μέχρι την νέα τους παραγωγή χρησιμοποιούσαν τους αμφορείς από την οποία τάπωση εφευρέθηκε και η ρετσίνα, δηλαδή η απορία, χύμα η από αμφορέα δεν υπήρχε. Και για να πάρουμε τα πράγματα από το αμπελώνα το κλήμα δεν κρεμά μπουκάλια ούτε κρεμούσε αμφορείς, παρά τσαμπιά από σταφύλια που στη συνέχεια γίνονται κρασί.
Στις μέρες μας όμως που η χημεία της χημείας τρέχει γρηγορότερα από την ανθρώπινη γεύση, έχουμε όλοι μας τις αμφιβολίες και τις καχυποψίες στους εκάστοτε οινοπαραγωγούς πιστεύοντας ότι στο βωμό του κέρδους θα κάνουν κάποια ατασθαλία στη προσπάθειά τους να κρατήσουν την τιμολόγηση χαμηλά. Όμως σήμερα η τεχνολογία έχει εφεύρει συσκευασίες από άλλα υλικά ισάξια του γυαλιού ικανά να διατηρήσουν την ποιότητα του κρασιού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και με εύκολη ροή. Οι συσκευασίες αυτές είναι και για πολύ περισσότερο κρασί της μιας φιάλης. Στην μεγαλύτερη επιφάνειά των μπορούμε να γράψουμε όσες πληροφορίες θέλουμε. Δεν σημαίνει ότι αυτό είναι ένα χύμα κρασί. Άλλωστε και το βιδωτό καπάκι δεν έχει αυτή την σκηνική παρουσία του ανοίγματος όπως του κλασικού φελλού. Θα εννοούσα ένα κρασί χύμα, αυτό της άγνωστης προέλευσης που δεν μας δίνει την δυνατότητα της διαμαρτυρίας ως κακό κρασί και τίποτα παραπάνω. Κακά κρασιά έχουν και τα μπουκάλια και η στατιστική λέει ότι μόνο το 5% και πολύ λέω των εμφιαλωμένων δέχεται παλαίωση. Μεγαλώνει δε το ποσοστό από την διαφορετική διαχείριση της πρώτης ύλης με σκοπό την παραγωγή κρασιού για παλαιωση.
Υγιαίνετε!

Κυριακή, 14 Αυγούστου 2016

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...: Αυγουστιάτικη  γευσιγνωσία στο γραφικό ταβερνάκι «οι Βάγιες», στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, διοργάνωσε ο Σύλλογος Γευστικής και Εικαστικής Παρ...

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...: Αυγουστιάτικη  γευσιγνωσία στο γραφικό ταβερνάκι «οι Βάγιες», στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, διοργάνωσε ο Σύλλογος Γευστικής και Εικαστικής Παρ...

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...

LesvosPost: Αυγουστιάτικη γευσιγνωσία στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, ...: Αυγουστιάτικη  γευσιγνωσία στο γραφικό ταβερνάκι «οι Βάγιες», στο Ακρωτήρι Μυτιλήνης, διοργάνωσε ο Σύλλογος Γευστικής και Εικαστικής Παρ...

Τρίτη, 9 Αυγούστου 2016

Theodora Rouvali , Παντελής Πατερέλλης
Απόψε Τρίτη, η διοίκηση του συλλόγου, γευστική και εικαστική παρέμβαση οίνου, περί οίνου ο λόγος Μυτιλήνη, που αποτελείτε από τους, Διρχαλίδη Δημήτρη, Ψάνη Παρασκευά και Μανάβη Νίκο και με μέλη του συλλόγου, θα ανταμώσουν στο γραφικό ταβερνάκι " οι βάγιες " που είναι στο πιο ειδυλλιακό προάστιο της πόλης, Παυσίλυπο στο Ακρωτήρι. Θα δοκιμάσουν και θα αξιολογήσουν τις τελευταίες φιάλες για τον σύλλογο, του οινοποιείου Άγγελος Ρούβαλης της Αιγιαλείας το Μίτος της Αριάδνης, λευκό από Sauvignon blanc - Ασύρτικο 2015 και το Μίτος της Αριάδνης, λευκό από Vionier - Ροδίτης 2015. Το πρώτο κατευθείαν από την φιάλη και το δεύτερο από την καράφα. Σαν πιλοτήριο κρασί θα είναι το τοπικό πολυποικιλιακό  λευκό, Δάφνης και Χλόη του Οινοφόρος Μεγαλοχωρίου.
Περιμένοντας όλοι μας τα νέα κρασιά, συμμετέχοντας στο άγχος της επιτυχίας των παραγωγών, γιατί μια μικρή κακοτοπιά μπορεί να στοιχίσει τους κόπους όλης της ομάδας όλου του χρόνου.
Το κρασί δεν είναι νερό για να γίνεις μούσκεμα ούτε και τραπέζι να το ξανακάνεις  Έχεις μόνο μια ευκαιρία τον χρόνο και δεν πρέπει να την χάσεις.
ΥΓ. Τα κρασιά του οινοποιείου Theodora Rouvali έχουν  σταλεί στο σύλλογο με courier. Thanks!
Υγιαίνετε!

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2016

Η Λέσβος!!

 Τ

ο μεγαλείο της Λέσβου σε δύο πάγκους. Πλατεία Συντάγματος Αθήνα.

Τετάρτη, 27 Ιουλίου 2016

Φίλια γη

.Από την αξιολόγηση των κρασιών της Φίλιας Γής στόν αύλειο χώρο της οικογένειας Κώστα και Έλλη Καραπαναγιώτη.1 Ιουλ 2016.
Χθες το βράδυ έγινε η βαθμολόγηση και η αξιολόγηση των κρασιών του οινοποιείου από ομάδα εραστών του κρασιού της πόλης Καρδίτσας, υπό επιστασία του προέδρου και οινοχόου του συλλόγου γευστικής και εικαστικής παρέμβασης οίνου, ΠΕΡΙ ΟΙΝΟΥ Ο ΛΟΓΟΣ, Μυτιλήνη, Δημητρης Διρχαλιδης. Οι άτυποι κριτές ήταν οι, Διρχαλίδης Δημήτρης, Διρχαλιδου Μαρία, Καραπαναγιώτης Κωστας, Max Karapanagiwths, Σφίγγας Σάκης, Παπακωστοπουλος Λάμπρος, Χασιαλής Σωκράτης, Δούλης Γιάννης, Stefania Tsakiridou, Σβάρνας Ευάγγελος, Βιολέτα, Βάσω βαλαρακα Μπουκη, Έλλη Καραπαναγιώτη. Ακολούθησε μία Διονύσια εορτή όπως ο Διόνυσος προστάζει που θα μας μείνει αξέχαστη. Ευχαριστούμε την οικογένεια Κώστα Καραπαναγιώτη και την σύζυγό του Ελλη για την θαυμάσια φιλοξενία. ?

Παρασκευή, 22 Ιουλίου 2016

Τετάρτη, 6 Ιουλίου 2016

Il SOPRASSO στην κεντρική. πλατεία της Καρδίτσας.

Απλά η απόλυτη απόλαυση στο IL SOPRASSO  στην κεντρική πλατεία της Καρδίτσας με ότι άλλο συνεπάγεται! !!

Οινοποιεία Καρυπίδης Βούναινα ανάμεσα από την Καρδίτσα και Λάρισα.

Οινοποιία Καρυπίδης στο Βούναινα ανάμεσα από την Καρδίτσα και Λάρισα. Ένα υπέρ σύγχρονο οινοποιείο, χαίρεσαι να συζητάς με τον οικονομολόγο νεαρό γιό πλήρως καταρτισμένο στο θέμα κρασί και διαχείριση της πρώτης ύλης, το αμπέλι και τον καρπό του.



















Σάββατο, 18 Ιουνίου 2016

ΜΙΤΟΣ της Αδιάδνης λευκό κρασί του Rouvalis Winery.

Άλλοι διαλέγουν πρώτα το φαγητό και μετά το κρασί , εμείς είχαμε το κρασί και διαλέξαμε το φαγητό. Υγιένετε!!! Το κρασί είναι το ΜΙΤΟΣ της Αριάδνης του Rouvalis Winery και της Theodora Rouvali


Πέμπτη, 16 Ιουνίου 2016

Οινοποιείο Καραμαγκιώλης Μενέλαος Θήβα.

Οινοποιία Καραμαγκιώλης Μενέλαος Κουμέρκι Θηβών.
Γειά σας!! δεν θα σας κουράσω πολύ απλά θα σας πω πως βρεθήκαμε εγώ και η σύζηγός μου Μαρία στο οινοποιίο του Καραμαγκιώλη Μενέλαου στην Θήβα. Ξεκινήσαμε από την Αθήνα για μία βόλτα στην Λειβαδιά, περνόντας μπροστά από το οινοποιίο πρός την Θήβα είπαμε να σταματήσουμε για λίγο και δεν χάσαμε. Ο Μενέλαος ήταν στον αμπελώνα και ήρθε να μας συναντήσει. Εντυπωσιάσθηκα από τις γνώσεις του στο κρασί και το αμπέλι, έμαθα ακόμα πιό πολλά και η συζήτηση κράτησε πολύ. Δοκιμάσαμε τα κρασιά του και μιλήσαμε για αυτά για για τους μελλοντικούς στόχους του. Είναι λίγο πρίν την Θήβα, και άν ευτυχήσεται να τον συναντήσεται, που από ότι μας είπε είναι κάθε μέρα εκεί, θα κερδίσεται ένα ακόμα καλό φίλο. Νέε μας φίλε Μενέλαε σε ευχαριστούμε πολύ και ευχόμαστε τα καλύτερα. Τις εντυπώσεις μας για το κρασί σου όταν το ανοίξω!!!
















Κτήμα Μουσών 9 Μούσες.

Καλημέρα σε όλους σας. Ήταν μια αναπάντεχη συνάντηση με την παλαιότερη οικογένεια του κτήματος 9 Μούσες στην Άσκρη Θηβών,








που σίγουρα θα μας μείνει αξέχαστη όχι μόνο από το μέγεθος της φιλοξενίας αλλά από την αίσθηση της χαράς και της ευδαιμονίας που νοιώσαμε στην διάρκεια της επίσκεψής μας στο χώρο σας. Η αίθουσα της γευσιγνωσίας δείχνει το μεγαλείο της κουλτούρας για την δουλειά που κάνεται. Το μότο μου σε αυτό είναι ότι,< η κουλτούρα έχει γνώση, η γνώση χωρίς κουλτούρα είναι ζημιά και μεγάλη μαλιστα όταν αυτή πρόκειται να εφαρμοσθέί  στο πιό ευαίσθητο δημιούργημα, το αμπέλι και τα παράγωγά του. Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ και σας ευχόμαστε τα καλύτερα
Δημήτρης - Μαρία, Διρχαλίδης.
ΥΓ. Το κασκόλ το φορούσε η Μαρία αλλά από την χαρά της το ξέχασε.