Η ταξινόμηση των κρασιών ξεκινά από τα αποκαλούμενα γενικά κρασιά, που παράγοντα εκτός πειθαρχικού συστήματος. Ένα κρασί όταν παράγεται από ένα σύστημα εκτός πειθαρχίας μπορεί να είναι καλό μα εξίσου και κακό. Όταν όμως η πρώτη ύλη προέρχεται από ένα πειθαρχημένο σύστημα, όταν μπαίνουμε στην παραγωγή την εκτός πειθαρχίας και μπορούμε να κρατήσουμε σημειώσεις το αποτέλεσμα θα μας δημιουργήσει προβληματισμούς και ένας προβληματισμός γεννά πάντα νέους και αυτό αποτελεί την αφορμή για νέα ερεθίσματα. Από ένα πειθαρχημένο αμπελώνα και από μία κατ 'ελάχιστη πειθαρχημένη παραγωγή δεν μπορούμε να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα και μία καλή καταγραφή της ανταρσίας μας. Το αντίθετο όμως από ένα πειθαρχημένο αμπελώνα σε μία αντάρτικη παραγωγή η οποία μπορεί να καταγραφεί θα μας δημιουργήσει προβληματισμούς με τις ακόλουθες συνέπειες. Έτσι αυτόματα έχουμε δημιουργήσει ένα τμήμα μελετών και ερευνών! Ποικιλία Μούχταρο από ένα πειθαρχημένο αμπελώνα σε μιά κατά τα σημερινά δεδομένα απείθαρχη οινοποίηση με το σύστημα του 1920 σε μία στροφυλιά παλιά ιταλική και με ελληνική παράδοση έχουμε ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα! Μπράβο στην οικογένεια Σαμαρτζή στις 9 μούσες της Ασκρης Θηβών
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου