Παλιά και επειδή τα καλά κρασιά ήταν πολύ ακριβά ο σομελιέ που άνοιγε μία φιάλη έπρεπε να πιστοποιήσει την αφθεντικοτητα του κρασιού. Έτσι όταν άνοιγε ένα κρασί έφερνε τον φελλό πολύ κοντά στο μονόκλ για να διαβάσει και να πιστοποιήσει την ετικέτα για την γνησιότητα του κρασιού. Σήμερα νομίζουμε ότι το έκαναν για να μυρίζουν το φελλό αν το κρασί έχει φέλλωμα. Αφού ο σομελιέ δοκιμάζει το κρασί, τι νόημα έχει τον μυρίζουν. Εδώ βεβαιώνεται ότι αυτό που άνοιξα είναι το πραγματικό και όχι μετασιόν!!! Εβίβα, έτσι για την ιστορία
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου