Ανοιχτές πόρτες οινοποιείοων!!!

I

 Έτσι απλά στο οινοποιείο Δημήτρης Λιέπουρης στην Κερατέα!!! Η συζήτηση κύλισε ευχάριστα με το την ονομασία προέλευσης κατά παράδοση την ρετσίνα η οποία μας ακολούθησε. Θα την απολαύσουμε στην υγειά όλων μας. Σας ευχαριστούμε πολύ!!!

Ο μύθος της Αταλάντης!!!

 Ο μύθος της Αταλάντης όπως μας τον διηγήθηκε το ζευγάρι Παπουτσή (κτήμα Παπουτσή) https://ktimapapoutsi.gr/ οινοποιών της περιοχής στην έκθεση των κρασιών της κεντρικής Ελλάδος ( central wine fair) στο Grand Hyatt Athens. Η Αταλάντη ήταν μία  πολύ όμορφη κοπέλα και περίφημη δρομέας, ήταν όμως και κατά του γάμου. 'Ετσι για να  τον αποφύγη αποφάσησε να θέση ένα πολύ σκληρό όρο στους υποψήφιους μνηστήρες της. Όποιος θα την κέρδιζε στο τρέξιμο θα τον παντρεύονταν, άν όμως έχανε θα πέθαινε.  Παρά τον πολύ αυστηρό όρο πολλά ήταν τα θύματα.  Τελικά ο Ιππομένης κατάφερε να την νικήσει χάρη σε ένα τέχνασμα. Η θεά Αφροδίτη του δώρισε τρία μήλα των εσπερίδων με την εντολή να τα χρησιμοποιήσει μόνο σε περίπτωση που θα  κινδύνευε να χάσει σε κάποιον αγώνα. Νά η ευκαιρία!!!  Στον αγώνα με την Αταλάντη της έριχνε και ένα μήλο, η Αταλάντη πιστεύοντας ότι θα κέρδιζε λοξοδρομούσε να το μαζέψει και έτσι έχασε! Παντρεύτηκαν, το πάθος τους ήταν τόσο έντονο που έκαναν το ιερό δάσος της θεάς Ήρας την ερωτική φωλιά τους. Η θεά Ήρα θύμωσε τόσο πολύ που τους  μεταμόρφωσε σε ζεύγος λιονταριών. 

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για αυτόν τον όμορφο μύθο της Αταλάντης. Εντυπωσιασθήκαμε όπως μας εντυπωσίασαν και τα πολύ νόστιμα κρασιά σας!!! Εβιβα!!!

«Σαράντα παλικάρια...», τσάμικο (Πελοπόννησος) ~ παπα-Χρίστος Κυριακόπου...

Ανοιχτές πόρτες οινοποιείων!!!

Την Κυριακή θα είμαστε εδώ!!! Οινοποιείο Δημήτρης Λιέπουρης

 

Αναχωριση για το Σωτήριο της Λάρισας

www.peleano.com

 Από την οινοτέλια στο αεροδρόμιο. www.peleano.com !!! Ελληνικό ημιαφρώδες από τις ποικίλες και τα κρασιά της Πελλοπονήσου και λίγο με αρχαία Ολυμπία με χαμηλό αλκοολικό τίτλο μα με πλούσιες γεύσεις και αρώματα που το δοκίμασα σε δύο εκδόσεις ένα με κίτρο και το άλλο με τριαντάφυλλο. Δεν εντυπωσιασθήκαμε μόνο από τα προϊόντα αλλά και από αυτό το χαμόγελο το γεμάτο καλοσύνη από όλους τους που με δημιούργησε την ανάγκη να το μοιραστώ μαζί σας.   Σίγουρα η συζήτηση ήταν γύρω από αυτό το θαυμάσιο προϊόν αλλά και γύρω από άλλα γενικά θέματα που δεν καταλάβαμε πως αναλώθηκε ο χρόνος μου εκεί. Στην φωτογραφία είναι από τις λίγες φορές που δεν εμφανίζομαι γιατί δεν ήθελα να χαλάσω αυτό το όμορφο ενσταντανέ. Από την φωτογράφο Μαρία και εμένα σας στέλνουμε την αγάπη μας!!! Εβίβα!!!

Η προσωπικότητα

Όταν ήμουν νέος δούλευα με τους Γάλλους (το έκανα μετά και μεγάλος). Ήμουν, αν και νέος, υπεύθυνος των προσλήψεων και των interviews. Την προσωπικότητα και γενικώς τον χαρακτήρα τον είχαμε με συντελεστή 10 και την ηλεκτρολογία με 1. Αν έχεις χαρακτήρα μάστορας γίνεσαι αν ξέρεις ηλεκτρολογία χωρίς χαρακτήρα μάστορας δεν πρόκειται να γίνεις ποτέ!!! Αυτό έτσι φιλικά!!! Πρέπει κάποτε και εδώ!!! Άντε εβίβα!!!

Κτήμα Ολυμπια Γη !!!

Είναι ικανοποίηση να φτιάχνεις κρασιά αυτού του επιπέδου που σαφώς η οικογέννεια Λιαρομάτη στο κτήμα Ολύμπια Γη στην Αρχαία Ολυμπία, ( https://www.olympiagi.gr/ ) το κάνει και με χαρά. Το κρασί σου αφήνει κάτι αφού γεμίσεις το ποτήρι και αυτό στην συνέχεια αρχίζει να γεμίζει την ψυχή σου.
Αν έπρεπε να βρούμε ένα επίθετο για να το περιγράψουμε, το επίθετο θα ήταν: ΣΥΝΘΕΤΟ. Η πολυπλοκότητα προσδιορίζει αυτό το κρασί από το Α έως το Ω, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας (Μαλαγουζιά) τόσο από την άποψη της μυρωδιάς όσο και της γεύσης. Χαρακτηρίζεται από μια ανταλλαγή μεταξύ αρώματος, απαλότητας, οξύτητας και γεύσης. Συγχαρητήρια στους κατασκευαστές!!! Εβίβα!!!
Δυο αδέρφια οι συνεχιστές η Αμάντα και ο Στάθης δικαιούνται την αγάπη μας!!!

 

Κτήμα Ολύμπια Γή. Αρχαία Ολυμπία!!!

Την αγάπη μας !!! Πολλές ευχές για περισσότερες διακρίσεις!!! Amanta Liarommati Stathis Liarommatis Από την έκθεση των κρασιών τής Πελοποννήσου !!! Παρέα με τα κρασιά του κτήματος Ολύμπια γη της οικογέννειας Λιαρομμάτη στην αρχαία Ολυμπία. https://www.olympiagi.gr/

 

Λιοτρίβη της οικογένειας Αμάντα Μιχαλοπούλου!

 Η Αμάντα Μιχαλοπούλου και ο Βλάσης αντάμωσαν την αγάπη τους στην οικογένεια, αντάμωσαν όμως την αγάπη τους και στην ελιά.  Ο Βλάσης από την θάλασσα και η Αμάντα από το βουνό. Το λιοτρίβη από το 1930 παράδοση στην οικογένεια Μιχοπούλου και συνεχίζει!!! Ξυλόκαστρο, παραλιακή και πανέμορφη κωμόπολη. Ανεβαίνοντας προς τα Τρίκαλα Κορινθίας περνάς από μπροστά τους. Ρίζα Ξυλόκαστρου, μία περιοχή με λίγους κατοίκους, κατάφυτη από ελιές, πορτοκαλιές, λεμονιές κλπ. Εδώ και το λιοτρίβη. Η Αμάντα μας υποδέχθηκε με ανοιχτά τα χέρια και με ένα τεράστιο γλυκό χαμόγελο!!!  Ο τρόπος αυτός του καλωσορίσματος σπάει εύκολα τον πάγο. Μας εντυπωσίασε η γνώση και το πως μας εξηγούσε την κάθε φάση της άλεσης του καρπού της ελιάς μέχρι το τελικό αποτέλεσμα που είναι το λάδι. Αυτό!!! Δεν θα το αναλύσω σαν γευσιγνώστης λαδιού αλλά σαν ένας μπον βιβέρ αρχίζοντας από την αγάπη τους γ'αυτό που κάνουν. Όταν χειρίζεσαι κάτι με ευγένεια και σεβασμό αυτό το κάτι στην φύση, στο ανταποδίδει στον υπερθετικό. Η συνεργασία των διαφόρων φυτών στην περιοχή μεταφέροντας τα αρώματά τους είναι άψογη. Το αποτέλεσμα, ένα λάδι τόσο νόστιμο που όπου πέσει ενισχύει τις γεύσεις του πιάτου αλλά και το χρώμα του πάνω στο ψημένο ψωμί μαζί με τα αρώματα, είναι πρόκληση για την μπουκιά και την επανάληψή της. Αμάντα και Βλάση, σας ευχαριστούμε!!! Εβίβα!!!

 

Κρασιά Πελοποννήσου

Καλημέρα, Κρασιά Πελοποννήσου!!! Σαφώς θα είμαστε εκεί!!! Αυτό στην γυναίκα μου που είναι Μυτηληνιά. Βέβαια το κρυφό χαρτί του κρασιού είναι η Μαρία Διρχαλίδου, ή φωτογράφος μας που στα 35 χρόνια πραγματική κουζίνα έχει ταίσει χιλιάδες πραγματικά στώματα και όχι τηλεοπτικά με τις καλύτερες βεβαίως κριτικές, πάντα πίσω από τις κάμερες συμβάλλοντας σε ένα μεγάλο μέρος στην Λεσβιακή γαστρονομική κουλτούρα. Η σκέψη μας ήταν, θα σερβίρουμε αυτό το κρασί, με τί θα το συνοδέψουμε!!!

Καλή επιτυχία στα κρασιά της Πελοποννήσου στις 23 του μήνα!!!
 

Arran 18 new version review

Jasmin - Art in wines

 

Κάποιες φορές μας αρέσει ένα κρασί ανεξήγητα, από την άλλη, είναι κρασιά που μας αρέσουν και είναι υπερβολικά λογικό, όπως αυτό το erotikos από το Βαθύ Αυλίδας του οινοποιείου jasmin - Art in wines .https://www.facebook.com/profile.php?id=100057356504057&notify_field=phone&notif_id=1553887455021107&notif_t=page_profile_phone

 Φρεσκάδα φινέτσα ευκινησία...κομψό ελαφρύ με απαλές τανίνες. Αυτή είναι

 η κομψότητα του τερουάρ (terroir από το γαλλικό terra=γη) της Αυλίδας που για μένα είναι ερωτική.

 Σήμερα, σε αντίθεση με πριν από μερικά χρόνια, πιστεύω ότι το να πιεις ένα καλό κρασί είναι πολύ εύκολο... Το έχω μπροστά μου και το απολαμβάνουμε! Ευτυχές το νέο έτος 2023. Πάντα με αγάπη!!! Εβίβα!!!

Antonello Venditti - Che tesoro che sei

Από το Παυσίλυπο της Μυτιλήνης με αγάπη! Anni meravigliosi, che non tornano più !!! Ακόμα πιστεύω ότι ο κόσμος είναι γεμάτος υπέροχους ανθρώπους. Η αγάπη όμως συχνά είναι σιωπηλή και δεν χρειάζεται λόγια !!! Spesso l'amore, non ha bisogno di parole!!!Κάπα Άλφα Λάμδα η Νύχτα!

MARKOU Vine Yards

Auguri e serene feste a tutti!!!

Se stiamo insieme!!! qualche cosa c'e!!!

 

Οινοποιείο οικογένειας Νικολού - Κορωπί

 Central wine fair  στο Grand Hyatt Athens και το οινοποιείο της αξιαγάπητης οικογένειας Νικολού στο Κορωπί. Εδώ με τα δύο αδέρφια!!!https://nikolouwinery.gr

Κτήμα Παπουστή Αταλάντη

 Ο μύθος της Αταλάντης όπως μας τον διηγήθηκε το ζευγάρι Παπουτσή (κτήμα Παπουτσή) https://ktimapapoutsi.gr/ οινοποιών της περιοχής στην έκθεση των κρασιών της κεντρικής Ελλάδος ( central wine fair) στο Grand Hayatt Athens. Η Αταλάντη ήταν μία πολύ όμορφη κοπέλα και περίφημη δρομέας, ήταν όμως και κατά του γάμου. 'Ετσι για να τον αποφύγη αποφάσησε να θέση ένα πολύ σκληρό όρο στους υποψήφιους μνηστήρες της. Όποιος θα την κέρδιζε στο τρέξιμο θα τον παντρεύονταν, άν όμως έχανε θα πέθαινε. Παρά τον πολύ αυστηρό όρο πολλά ήταν τα θύματα. Τελικά ο Ιππομένης κατάφερε να την νικήσει χάρη σε ένα τέχνασμα. Η θεά Αφροδίτη του δώρισε τρία μήλα των εσπερίδων με την εντολή να τα χρησιμοποιήσει μόνο σε περίπτωση που θα κινδύνευε να χάσει σε κάποιον αγώνα. Νά η ευκαιρία!!! Στον αγώνα με την Αταλάντη της έριχνε και ένα μήλο, η Αταλάντη πιστεύοντας ότι θα κέρδιζε λοξοδρομούσε να το μαζέψει και έτσι έχασε! Παντρεύτηκαν, το πάθος τους ήταν τόσο έντονο που έκαναν το ιερό δάσος της θεάς Ήρας την ερωτική φωλιά τους. Η θεά Ήρα θύμωσε τόσο πολύ που τους μεταμόρφωσε σε ζεύγος λιονταριών.

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για αυτόν τον όμορφο μύθο της Αταλάντης. Εντυπωσιασθήκαμε όπως μας εντυπωσίασαν και τα πολύ νόστιμα κασιά σας!!! Εβιβα!!!

Το ελληνικό κονιάκ!!!

 Εν αρχή ην ο λόγος.  Best friends cafè Θρακομακεδόνες Αττικής. Η συζήτηση γύρω από ένα γιορτινό, νόστιμο και αγαπημένο ποτό, το ελληνικό κονιάκ 3*, 5*, 7*  και vsop. Εβίβα!!!

ESSERE CAMERIERI

 ESSERE CAMERIERI

Facciamo uno dei lavori più difficili al mondo, ci prendiamo cura delle persone.

Ogni giorno regaliamo sorrisi, attenzioni, consigli, cerchiamo di far sentire speciale ogni persona che si siede alle nostre tavole facendo sempre un passo indietro perché è sempre l’ospite a doversi sentire importante.

Dobbiamo esser bravi ad esser discreti, presenti ma invisibili, capaci di dire la parola giusta al momento giusto così come saper rispettare il silenzio e gli spazi altrui.

Non è un lavoro semplice e non lo è per tutti, ma fare il cameriere è una bellissima scuola di vita perché è un lavoro che si basa prima di tutto sul rispetto, la gentilezza e l’eleganza e forse, se il mondo fosse pieno di camerieri vivremmo in un mondo migliore.