Ή ποσότητα του κρασιού στο ποτήρι!

 Στην υγεία μας! 

 Η ποσότητα στο ποτήρι του κρασιού είναι ολόκληρη τέχνη και προσαρμόζεται πάντα στο «γιατί» πίνουμε:

 Το ποτήρι του κρασιού γεμίζει ανάλογα με την περίσταση και δεν έχει ορισμένη ποσότητα. Άλλη της δοκιμής (γευσιγνωσια) άλλη του εστιατορίου άλλη του κάτι άλλου!!! Εβίβα!

• Με καλή παρέα: Εκεί οι κανόνες χαλαρώνουν και η μεζούρα υποχωρεί μπροστά στη διάθεση!

​Εβίβα, λοιπόν, και στην υγεία της καλής παρέας! 🍷

Οι ειδικοί ερευνούν, αναλύουν και ομιλούν!

 Στη ζωή μου έχω μάθει να ερευνούν και να μιλούν οι ειδικοί του κάθε θέματος και οι υπόλοιποι να ακούν—όχι για να τεστάρουν τις γνώσεις των ειδικών, αλλά για να μαθαίνουν!

Στην εποχή όμως που ζούμε του «ξερολισμού».

Το να ακούμε τους ειδικούς δεν σημαίνει τυφλή υπακοή, αλλά αναγνώριση του χρόνου, της προσπάθειας και της εμπειρίας που έχει επενδύσει κάποιος σε ένα αντικείμενο.

Η μάθηση απαιτεί ταπεινότητα: Όταν πλησιάζεις μια συζήτηση για να μάθεις και όχι για να επικρίνεις, κερδίζεις πάντα εσύ.

Η κριτική σκέψη παραμένει χρήσιμη: Ακούμε τους ειδικούς, κάνουμε σωστές ερωτήσεις για να καταλάβουμε καλύτερα και διευρύνουμε τους ορίζοντές μας.

Στην υγειά όσων επιλέγουν να ακούνε περισσότερο από όσο μιλάνε. 

Διακοπές στην Μυτιλήνη!!!

 Είμαστε σε διακοπές στην Μυτιλήνη και περνάμε καλά!!!! 

Όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και εδώ στη Μυτιλήνη, προσεγγίσαμε τον τουρίστα προσαρμοζόμενοι στα δικά του γούστα και στη δική του κουλτούρα.

Δεν έρχεται όμως ο ξένος τουρίστας στον τόπο σου για να βρει την πατρίδα του, ούτε ο Έλληνας στη Μυτιλήνη για να βρει την Καρδίτσα ή γενικότερα τον τόπο καταγωγής του. Αντί να ανακαλύψει ο ξένος τη δική μας κουλτούρα, βρίσκει μια «μπασταρδεμένη» εκδοχή της δικής του.

Ποιο είναι το νόημα; Να βρει τη δική του κουζίνα ή να δοκιμάσει τη δική μας; Να βρει το κρασί του ή να δοκιμάσει το δικό μας; Να βρει τη δική του κουλτούρα ή να ζήσει τη δική μας;

Νομίζω ότι κάπου έχουμε μπερδέψει τα πράγματα. Μήπως πρέπει να ξαναδούμε το θέμα από την αρχή; Μήπως οι συγγραφείς των βιβλίων περί Hospitality πρέπει, εκτός από το εξώφυλλο, να διαβάσουν και τα γραφόμενά τους;

Άντε, στην υγειά μας!

Το φθινόπωρο θα είμαστε στο Παλέρμο. Και στην Καρδίτσα υπάρχει ένα αγροτικό γήπεδο που ονομάζεται «Παλέρμο» (δε θα μπω στην ιστορία του) — λέτε να βρω και την Καρδίτσα εκεί; 

Ίδωμεν!