Τα νέα μας μέλη!

 Δημήτρης Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018

Ας καλωσορίσουμε το νέο μας μέλος: Καλώς ήρθες στο βιβλίο μας. Περιμένουμε τις σκέψεις σου!

Gregory Dirhalidis

Τα νέα μας μέλη!

Δημήτρης Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018 

Ας καλωσορίσουμε το νέο μας μέλος: Welcome and benvenuto tra di noi. Θα χαρούμε να διαβάσουμε τις σκέψεις σου σε μια συνέχεια του διαδυκτυακού βιβλίου μας!!! Εβίβα!

Amalia Tselepos

Τα νέα μας μέλη!

 Δημήτρης  Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018

Ας καλωσορίσουμε τα νέα μας μέλη: Καλώς ήρθες στην λέσχη του κρασιού και του διαδυκτυακού βιβλίου. Θα χαρούμε να μοιρασθούμε τις σκέψεις σου.

Polina Chatzigeorgiou

Τα νέα μας μέλη!

 Δημήτρης Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018

Ας καλωσορίσουμε τα νέο μας μέλος: Benvenuto tra di noi!!! Welcome to our club all about the wine.

Erdem Sezgin

Erdem Sezgin

Σας ευχαριστώ πολύ που με δεχθήκατε. Μεγάλη ευτυχία για μένα. Θα ήθελα να μοιραστώ τις γνώσεις και τις εμπειρίες μου μέσω του Google Translate από εδώ.

Τα νέα μέλη!

 Δημήτρης Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018

Ας καλωσορίσουμε τα νέo μας μέλoς:Καλώς ήρθες στο βιβλίο μας. Περιμένουμε τις σκέψεις σου!

Katerina Karouzou

Τα νέα μας μέλη!!!

Δημήτρης Διρχαλίδης  18 Ιουλίου 2018

Ας καλωσορίσουμε τα νέα μας μέλη:

George Kitos,

Nikos Manavis Καλώς τους!!! Περιμένουμε τις σκέψεις σας!!!

Το πρώτο μας μέλος!!!

Δημήτρης Διρχαλίδης  18 Ιουλίου 2018 

Ας καλωσορίσουμε τα νέo μας μέλos: Καλωσήρθες περιμένοντας τις σκέψεις σου!!!

Tonia Rapti

Ένα ταξίδι στο κρασί είναι ένα ταξίδι ανάμεσα στις λέξεις.

Δημήτρης Διρχαλίδης 18 Ιουλίου 2018  

Θα ήθελα να ξεκινήσουμε ένα βιβλίο αρχίζοντας από την πρόταση ( ένα ταξίδι στο κρασί είναι ένα ταξίδι ανάμεσα στις λέξεις ). Το κάθε μέλος της λέσχης περί οίνου ο λόγος, έχει δικαίωμα να συμμετέχει με όσες παραγράφους θέλει χωρίς αισχρόλογα και κακοπροαίρετες κριτικές στους συμμετέχοντες. Η κάθε νέα παράγραφος θα είναι η συνέχεια της προηγούμενης. Η διάρκεια θα είναι ενός έτους οπότε οι δύο τελευταίοι μήνες θα είναι ο επίλογος. Μετά το πέρας, το βιβλίο θα εκδοθεί με τα ονόματα των συμμετεχόντων. Καλή αρχή με θετικές σκέψεις για μια
όμορφη ιστορία! Εβίβα.

Το νέο βιβλίο των μελών της λέσχης περί οίνου ο λόγος. Θα δημιουργηθεί ένα πρωτότυπο βιβλίο με συγγραφείς όλους εμάς τα μέλη της λέσχης περί οίνου ο λόγος. Παρακαλώ όλα τα μέλη να συμμετάσχουν σε αυτή την πρωτότυπη προσπάθεια της δημιουργείας του διαδυκτιακού βιβλίου. Έχω κάνει την αρχή και θα ήθελα να συνεχίσουν να γράφουν κάτω από εμένα στην σελίδα.

Καλά Χριστούγεννα!!!

Η γέννηση του Χριστού ας γεμίσει όλο τον κόσμο με αγάπη!!! Μεθ' ημών πάντα η αγάπη!!!

 

Καλά Χριστούγεννα και καλή χρονιά!

 Φίλοι μας αγαπημένοι του κρασιού και του συλλόγου Γευστικής και Εικαστικής Παρέμβασης Οίνου Περί οίνου ο λόγος.

Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας των εορτών με τις περισσότερες ονομαστικές εορτές και με τις μεγαλύτερες, αυτές των Χριστουγέννων και του νέου έτους. Από την άλλη μεριά είμαστε σε μια δύσκολη κατάσταση μα πρέπει να μείνουμε στην θετική πλευρά της ζωής μεταφέροντας αυτή την αίσθηση και στους γύρω μας.

Αγαπάμε τον Ελληνικό αμπελώνα και το Ελληνικό κρασί και είμαστε δίπλα τους, γνωρίζοντας τις δυσκολίες και τις δύσκολες καταστάσεις τις οποίες βιώνουν όλοι τους για να γεμίσουν το ποτήρι μας

Εμείς όμως θα σηκώσουμε τα ποτήρια μας και θα ευχηθούμε σε όλους χρόνια πολλά για τις ονομαστικές εορτές, καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος με την υπόσχεση ότι πάντα θα παρακολουθούμε τις εξελίξεις του Ελληνικού αμπελώνα και του Ελληνικού κρασιού που τα τελευταία χρόνια μας έχουν κάνει όλους υπερήφανους με τις διακρίσεις τους στον διεθνή χώρο, την δυναμική τους και την εξωστρέφειά τους. 

Χρόνια πολλά.

Εις υγείαν!!

Manager of the year 2023

 

Manager of the year 2023. Πολλές ευχές στον Γιάννη μας Giannis Dirchalidis !!! Καλή επιτυχία!!!

Κτήμα Καστρίτη Δίστομο Βοιωτίας!!!

Η ποιότητα του κρασιού αποκαλύπτεται μετά την κατάπτωσή του. Αν το κρασί αρχίζει να ζωντανεύει τους αισθητήρες του στόματος, να γεμίζει ολόκληρο το στόμα και τον λάρυγγα, αφήνοντας ελεύθερα, αρώματα και γεύσεις τότε έχετε να κάνετε με ένα θαυμάσιο κρασί. Εβίβα!!! Παρέα με τον φίλο Στάθη Καστρίτη ( Stathis Kastritis ) και τα κρασιά του κτήματος Καστρίτη από το αγαπημένο μας Διστόμο της Βοιωτίας. http://kastriti.com/

ΥΓ. Η καλύτερη δοκιμή του κρασιού είναι να επισκεφθείτε το οινοποιείο. Είναι μια πρόταση για έναν αγαπημένο προορισμό. Εκεί μπορείτε να γευθείτε τίς γεύσεις και τα αρώματα της ποικιλίας να γίνεται μέρος του οικοσυστήματος και να ενημερωθείτε για όποια απορία. Κατόπιν βέβαια μιας συννενόησης έστω και τηλεφωνική. Πίνουμε πάντα υπεύθυνα!!! 

 

Η επιλογή της παρέας του κρασιού!!!

Δεν θα ήθελα να πιω ένα κρασί παρέα με έναν γευσιγνώστη γιατί θα προσπαθεί να βρει την μαγική περιγραφή του κρασιού, αν μυρίζει φρεσκοβρεγμένο γρασίδι ή έχει τις γεύσεις του χαροπιού  (ξηλοκέρατου) και του ανανά, ούτε βεβαίως και με έναν που είναι από καρδιάς συλλέκτης και μιλά μόνο για τα τάχα μου σπουδαία κρασιά, αλλά σαφώς θα ήμουνα παρέα με έναν πότη του δρόμου (σχεδόν στην νηφαλιότητα) γιατί η καρδιά του είναι πάντα γεμάτη γιορτή. Εβίβα!!!

 

Aνώτατη σχολή καλών τεχνών Αθήνα.

Διαγωνισμός για την κρυφή αναγνώριση της ποικιλίας του κρασιού της φιάλης από την κάβα Bottiglia στην έκθεση των κρασιών στην ανώτατη σχολή καλών τεχνών Αθήνα. Συμμετείχα !!! Τί νομίζετε ότι θα έχανα!!! 100% cento per cento !!!

 

Η μετριότητα!!!

 «Μετριότητα» δεν σημαίνει απλώς μέτρια νοημοσύνη! 

Είναι μια μέτρια νοημοσύνη που μισεί και φθονεί αυτούς που είναι καλύτεροι!!!

Ντροπή, αίσχος!

 

Fug!!! Μόλυβος Λέσβου!!! Απλά!!! Κάκιστο, ντροπή σας!!! προσβάλετε όλο τον κόσμο της εστίασης και γενικώς του νησιού της Λέσβου!!!!  Σας το λέω με την πολύ βαθιά γνώση των ετών της εμπειρίας μου. στο χώρο.   Ξανά ντροπή σας!!!!

Το κρασί σε ποτήρι ή το γνωστό by the glass .

 

Το κρασί σε ποτήρι ή το γνωστό σε όλους μας by the glass !!! Όχι πως δεν το έκανα ποτέ αλλά θυμάμαι μια φορά που έτσι από περιέργεια πήρα το ποτήρι με το κρασί και το πήγα στον μπουφετζή γιατί ήταν γεμάτο ιζήματα και η απάντησή του ήταν, συγνώμη δεν το πρόσεξα.  Θαύμασα την ειλικρίνειά του. Όλοι εμείς οι λάτρεις του κρασιού θα το έχουμε συναντήσει. Πολλοί επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, διασκέδασης κλπ κάνουν το εξής κόλπο το οποίο συναντώ συχνά τελευταία στους χώρους αυτούς. Έχουν ένα επώνυμο μπουκάλι κρασιού το γεμίζουν με κρασί από ασκό και στο σερβίρουν. Όχι πως ο ασκός είναι κακός αλλά η κοροϊδία η εξαπάτηση. Ο ασκός των 5 λίτρων κοστίζει 8-10€ και αν τον περάσει από τον Ιορδάνη για βάπτισμα με το λιγότερο 0,5 lit τότε γίνεται 5,5 λίτρα που δεν σε χτυπά και στο κεφάλι.     Το αποτέλεσμα 5,5 λίτρα κρασιού 8-10€, by the glass 140-150 mol 6€. Αυτό το συνάντησα ψες κάπου στην  χωρίς βέβαια να το σχολιάσω. Άλλωστε γιορτάζαμε την γυναίκα μου Μαρία. Απλά το πήρα για να περάσει η σειρά μου. Λοιπόν φίλοι μου εστιάτορες και των συναφών επαγγελμάτων, όλοι εμείς οι λάτρεις του κρασιού δεν είμαστε χαζάδια επειδή δεν μιλάμε δεν το καταλαβαίνουμε; Καλά εμείς οι ντόπιοι συναισθηματικά θα ερχόμαστε οι άλλοι που πληρώνουν ένα σκασμό λεφτά για να έρθουν τί θα κάνουν; δεν θέλουμε να πούνε μια καλή κουβέντα για μας στην πατρίδα τους; Εσείς οι κρασοπαραγωγοί δεν πρέπει να προστατέψετε τις ετικέτες σας; Μια σκέψη για συζήτηση!!! Τίποτα άλλο. Εβίβα!!!

Ouzo Lesvion. Giannis Linos.

Άκρως καλοκαιρινοί και οι δυό μας. Ο Γιάννης Λίνος (Ούζο Lesvion) και εγώ. Νέοι άνθρωποι έχουν πια αναλάβει την διαχείριση ενός αναγνωρισμένου προϊόντος, το ΟΎΖΟ Μυτιλήνης. Ο Γιάννης Λίνος με σπουδές στα οικονομικά συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στην παραγωγή του ΟΎΖΟΥ στην Μυτιλήνη. Η συζήτηση μαζί του κύλισε ευχάριστα και χωρίς κενά στην ενημέρωση. Σ' ευχαριστούμε πολύ. Οι γεύσεις τα αρώματα και η ευγένειά σας θα μας συνοδεύουν. Εβίβα με την αγάπη μας!!!

Παυσίλυπο!!! δημοσιεύσεις από την φωνή της Λέσβου!!!

 Ένα απόσπασμα από το άρθρο της εφημερίδας η  Φωνη της Λέσβου  του Γιάννη Κουκέλλη. Δεν σας κρύβω ότι επιτέλους άρχισα να περνάω τέλεια. Και περιμένοντας τα σουβλάκια η παρέα άρχισε να μεγαλώνει, και η συζήτηση πήγε, που αλλού; Στην νυχτερινή ζωή της πόλης.

«Θυμάσαι μου λέει ο ένας που δούλευες στο Παυσίλυπο;», φυσικά του λέω, εκεί έμαθα να ακούω μουσική. 

Βεβαίως είπε κάποιος άλλος φίλος, για να προσθέσει. «Το Παυσίλυπο ήταν όμως ακριβός», και χωρίς να σκεφθώ πολύ του απάντησα: Με αυτά που βλέπω (και ακούω) σήμερα τελικά μάλλον ήταν πολύ φθηνός». 

Για να συμπληρώσει κάποιος άλλος: «Μάθαμε να ακούμε μουσική εκεί φίλε. Διασκεδάζαμε!!!! «Η νυχτερινή ζωή της πόλης μας τελικά σήμερα είναι για γέλια. Κρίμα!»

Υ.Γ. Με χαρά έμαθα πάντως πως στο Παυσίλυπο, ετοιμάζεται ένα reunion το φετινό καλοκαίρι. Μακάρι!!!

Η σύγκριση του εαυτού μας!!!

 Παρμένο από τον καλό μου φίλο Ζαφειρόπουλο Ιωάννη!!!

Η σύγκριση του εαυτού μας με τους άλλους, αφορά δύο περιπτώσεις: όταν συγκρίνουμε τον εαυτό μας με εκείνους που θεωρούμε ότι είναι καλύτεροι από εμάς και όταν τον συγκρίνουμε με εκείνους που θεωρούμε ότι υστερούν και βρίσκονται σε χειρότερη θέση από εμάς ως μία προσπάθεια να πείσουμε τον εαυτό μας για την αξία μας και να λυτρωθούμε από τη διάχυτη ανασφάλειά μας.

Αν δεις άνθρωπο που έχει μεγάλη ιδέα για τον εαυτό του, να είσαι βέβαιος πως αυτή είναι η μόνη μεγάλη ιδέα που πέρασε ποτέ από το μυαλό του. Εβίβα!!! Η φωτογραφία από το οινοποιείο της οικογένειας Λιάκου Μετεώρων, με την αγάπη μας!!!